Dieta i medycyna

Dietetyka

Dietetyka jest dziedziną naukową, która zajmuje się zasadami żywienia oraz biochemicznymi podstawami żywienia, jak również psychologią żywienia oraz technologiami gastronomicznymi. Dietetyka jest także kierunkiem studiów. Kierunki te znajdują się na wyższych uczelniach medycznych oraz rolniczych. Dietetyka jest także specjalnością kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka. Tutaj jednak nacisk jest położony na znajomość produktu żywnościowego, a nie jak na kierunkach studiów medycznych i rolniczych jako ujęcie medyczne. Dietetycy natomiast opracowują diety żywieniowe oraz metody leczenia różnych zaburzeń żywieniowych, nadwagi czy też niedożywienia. Jednym rodzajem diety jest wegetarianizm. Jest to taki rodzaj diety, której cechą charakterystyczną jest wyłączenie posiłków pochodzenia mięsnego. Wyjątkiem są tutaj ewentualnie jaja lub nabiał. Wyłączenie mięsa z diety jest tutaj spowodowane pobudkami moralnymi, etycznymi albo zdrowotnymi. Dieta ta rozwinęła się dwa tysiące lat przed naszą erą na subkontynencie indyjskim. W krajach europejskich wegetarianizm pojawił się w szóstym wieku przed naszą erą. Istnieje kilka odmian wegetarianizmu i są to: laktoowowegetarianizm, laktowegetarianizm, owowegetarianizm, weganizm, witarianizm, frutarianizm, liquidarianizm oraz sprautarianizm. Z punktu widzenia etycznego wegetarianie uważają, że zwierzęta cierpią. Są oni przeciwni zabijaniu zwierząt na farmach, jak również nadmiernej produkcji mięsa. Inni wegetarianie natomiast porównują zwierzęta do ludzi. Zwierze mimo to, że nie chce być zabite, to trafia do rzeźni.

Podobne artykuły

Laktowegetarianizm
W laktowegetarianizmie spożywa się produkty pochodzenia roślinnego oraz mleko i jego przetwory. Dieta ta jest najbardziej znana wśród wyznawców hinduizmu oraz buddyzmu. Z produktów pochodzenia zwierzęcego dieta dopuszcza także konsumowanie miodu. Laktowegetarianizm jest także odmianą wegetarianizmu. Odmiana tego typu diety wyklucza ze spożywania jajka oraz przede wszystkim mięso. Pozwala natomiast na spożywanie mleka oraz jego przetworów, jak również miodu. Laktowegetarianie nie spożywają także podpuszczki, która jest składnikiem serów oraz żelatyny, która jest składnikiem serków oraz galaretek. Owowegetarianizm jest z kolei odmianą wegetarianizmu, która nie pozwala na spożywanie mięsa ryb oraz przetworów mlecznych, ale za to pozwala na spożywanie jaj. Weganizm natomiast to kolejna odmiana wegetarianizmu, która polega na usunięciu wszystkich produktów mięsnych oraz pokarmów wytwarzanych przez zwierzęta. Nie spożywa się mięsa, produktów mlecznych i mleka, jak również jaj oraz miód. Ponadto ludzie stosujący tą dietę nie używają także żadnych wyrobów ze zwierząt, takich jak skórzane ubrania, futra czy też testowane...

Weganizm
Weganizm stanowi rodzaj postawy etycznej, psychologicznej oraz społecznej, która polega na odrzuceniu wszelkich dóbr oraz korzyści, które mają źródło w cierpieniu zwierząt. Typowy weganin na pewno będzie unikać produktów odzwierzęcych, które są zastosowane w elementach ubioru, czyli odzież skórzana, futra, wełniane ubrania oraz jedwab, jak również weganin będzie unikać wyrobów z kości słoniowej oraz wyrobów zawierających składniki, które są pochodzenia zwierzęcego. Ponadto weganin będzie unikać także kosmetyków, które były testowane na zwierzętach oraz kosmetyków, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego. Weganin także będzie unikać wyrobów, które są oparte na żelatynie, takich jak na przykład: błony fotograficzne, kleje oraz tym podobne rzeczy. Ogólnie mówiąc, typowy weganin będzie w życiu unikać wszelkich produktów, które mogły mieć związek z cierpieniem zwierząt. Witarianizm jest z kolei dietą, a zarazem odmianą wegetarianizmu, która polega na spożywaniu produktów tylko świeżych. Z diety wyeliminowane są produkty gotowane oraz napoje typu kawa czy herbata. Dieta witarianistyczna pozwala na podgrzanie...

Witarianizm
Witarianie uznają, że człowiek w przeszłości nie znał ognia, dlatego też w naturze jadł surowe pokarmy, jak również człowiek staje się znacznie zdrowszy, a w przypadku comiesięcznych dolegliwości kobiet, witarianizm powoduje, iż kobiety przestają krwawić w trakcie okresu, skraca się jego czas trwania oraz znikają towarzyszące mu bóle, choć te fakty nie są potwierdzone naukowo. Kolejną odmianą wegetarianizmu jest dieta o nazwie frutarianizm. Futurianizm jest dietą, która dopuszcza spożywanie tylko owoców oraz warzyw, których to zerwanie nie powoduje śmierci rośliny. Przez co zabrania się na przykład spożywania marchwi czy sałaty. Jest to ponadto najbardziej zaostrzona odmiana wegetarianizmu. Do owoców oraz warzyw spożywanych przez fruturianistę zaliczmy między innymi: ogórki, kabaczki, bakłażany, pomidory, jabłka, czy banany. Liquidarianizm jest natomiast dietą, która jest oparta na spożywaniu witariańskiego pokarmu pod postacią soku. Jest to zatem dieta, która oczyszcza organizm, jak również pozwala układowi trawiennemu odpocząć. Nie obciąża układu pokarmowego, jak również całego organizmu człowieka,...

Dieta CRON
Dieta CRON jest bogata w składniki odżywcze. Jest to dieta niskokaloryczna. Twórcami tej diety są kolejno: Roy Walford, Lisa Walford oraz Brian M. Delaney. Dieta ta polega w szczególności na ograniczeniu kalorii osoby w pożywieniu w celu poprawienia jej stanu zdrowia, jak również w celu opóźnienia starzenia się. Dieta ta jest sporządzona w oparciu o wartości określone przez zalecane dzienne spożycie poszczególnych składników odżywczych. Innym rodzajem diety jest dieta Kwaśniewskiego. Jest to dieta niskowęglowodanowa. Dieta ta jest propagowana przez lekarza Jana Kwaśniewskiego. Dieta ta ponadto jest dietą wysokotłuszczową, a natomiast samo spożycie białka jest niskie. Na początku tej diety proporcje składników odżywczych w kolejności białko, tłuszcz, węglowodany przedstawiają się następująco: 1:2,5-3,5:0,8. W kolejnym etapie diety zmniejsza się ilość spożywanego białka. W diecie tej zalecane jest spożywanie tłustych pokarmów, takich jak: żółtka jaj, podroby, tłuste mięsa, sery, masło oraz śmietanę. Dla uzupełnienia tych produktów powinno się spożywać także niskocukrowe warzywa,...